نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

غذاهای نانو
کاربرد فناوری نانو در صنایع غذایی
نقش فناوری نانو در صنایع غذایی
کاربرد فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی
کاربرد نانو در صنعت بسته بندی صنایع غذایی
دانلود پایان نامه رشته صنایع غذایی

رفتن به سایت اصلی

دانلود پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

 

 

نانو تكنولوژی،فناوری نوین

نانو تكنولوژی فناوری جدیدی است كه تمام دنیا را فراگرفته است و به تعبیر دقیقتر “نانو تكنولوژی بخشی از آینده نیست بلكه همه آینده است “.در این مقاله بعد از تعریف نانو به بیان دلایل كاربرد ها و ضرورتهای توجه به این فناوری اشاره شده است .)جهانشاهی, 1383)

 

تعریف نانو تكنولوژی

نانو تكنولوژی،توانمندی تولید مواد،ابزار ها و سیستمهای جدید با در دست گرفتن كنترل در سطح مولكولی و اتمی و استفاده از خواص آنها درمقیاس نانو می باشد.علم نانو، عبارت است از مطالعه و پژوهش  وسایل و ساختار هایی كه در كوچكترین واحد دیمانسیون ( 200 )نانومتر یا كوچكتر وجود دارند . از تعاریف فوق بر می آید كه نانو تكنولوژی یك رشته نیست بلكه رویكرد جدیدی در تمام رشته هاست .برای نانو تكنولوژی كاربرد هایی را در حوزه های مختلف از غذا، دارو تشخیص پزشكی و بیوتكنولوژی تا الكترونیك، كامپیوتر، ارتباطات، حمل ونقل، انرژی، محیط زیست، مواد هوا و فضا و امنیت ملی بر شمرده اند : كاربرد های وسیع این عرصه و پیامد های اجتماعی سیاسی و حقوقی آن،این فناوری را به عنوان زمینه فرا رشته ای و فرا بخش مطرح نموده است .

 

 

 

کلمات کلیدی:

نانو

نانو تكنولوژی

فناوری نانو

صنایع غذایی

 

 

مقدمه

هر چند آزمایش ها و تحقیقات پیرامون نانوتكنولوژی از ابتدای دهه قرن بیستم به طور جدی پیگیری شده اما اثرات تحول آفرین،معجزه آور و باور نكردنی نانو تكنولوژی در روند تحقیق و توسعه باعث گردید كه نظر تمامی كشور های بزرگ به این موضوع جلب گردد و فناوری نانو را به عنوان یكی از مهمترین اولویتهای تحقیقاتی خویش طی دهه اول قرن بیست و یكم محسوب نمایند .به طوریکه ژاپن درسال 2001، 400 میلیون دلار و در سال2004، 960 میلیون دلار هزینه کرده است و آمریکا برای این امر در سالهای 2005-2008 حدود 7/3 بیلیون دلار اختصاص داده است .( 2005,Morris)

 

 استفاده از این فناوری در كلیه علوم باعث شده است كه تحقیقات در زمینه نانو به عنوان چالش اصلی علمی و صنعتی پیش روی جهانیان باشد . لذا محققین، اساتید و صنعت گران ایرانی نیز باید در یك بسیج همگانی، جایگاه و موقعیت خویش را در خصوص این موضوع مشخص نمایند و حضوری فعال و حتی رقابتی در این جایگاه ایجاد نمایند . برای چنین كاری طراحی یك برنامه منسجم فراگیر و همه جانبه اجتناب ناپذیر است . 

نانو تکنولوژی دارای سه شاخه نانو فناوری خشک، مرطوب،و محاسبه ای است که از نظر کاربردی در علوم مختلف به خصوص در ساخت و تولید مواد الکترونیکی-پزشکی و صنایع غذایی کاربرد دارد.(2005,Elamin)

 

    تاریخچه نانو در جهان 

 چهل سال پیش ریچارد فیمن متخصص كوانتوم نظری و دارنده جایزه نوبل در سخنرانی معروف خود در سال 1959 با عنوان آن پایین فضای بسیاری هست به بررسی بعد رشد نیافته علم مواد پرداخت وی در آن زمان اظهار داشت اصول فیزیك، تا آنجایی كه من توانایی فهمش را دارم، بر خلاف امكان ساختن اتم به اتم چیزها حرفی نمی زند او فرض را بر این قرار داد كه اگر دانشمندان فرا گرفته اند كه چگونه ترانزیستورها و دیگر سازه ها را با مقیاس های كوچك بسازند، پس خواهیم توانست كه آنها را كوچك و كوچكتر نماییم . در  واقع آنها به مرزهای حقیقی شان در لبه های نا معلوم كوانتوم نزدیك خواهند بود به طوری كه یك اتم را در مقابل دیگری به گونه ای قرار دهیم كه بتوانیم كوچكترین محصول مصنوعی و ساختگی ممكن را ایجاد نماییم و جای این سوال باقی می ماند که  با استفاده از این فرمهای بسیار كوچك چه وسایلی می توانیم ایجاد كنیم ؟

 

 

 

 

فهرست عناوین 

نانو تكنولوژی،  فناوری نوین 2

تعریف نانو تكنولوژی 2

تاریخچه نانو در جهان 3

اصول پایه نانو تكنولوژی 4

اساس ارتباط نانو تكنولوژی و علم و تكنولوژی غذا 5

ارتباط نانو تكنولوژی با مهندسی كشاورزی و سیستم های غذایی 6

عناصر پایه در فناوری نانو 8

نانو بیو مواد،  نانو مواد و کاربردهای آنها 8

نانولوله ها 9

نانو کامپوزیت ها 10

نانو کپسول 10

نانو تکنولوژی برای توزیع تحت کنترل و سیستم کپسولی 10

مزایای متعدد سیستم کپسولی 11

نانوسنسورها 12

برخی از كاربردهای نانو سنسورهای بیو آنالیتیكال 13

پتانسیل نانو سنسورها و تحقیقات در صنعت کشاورزی و غذا 13

نانوفیلترها و کاربرد آنها در بیوتکنولوژی 14

ماشین های نانو تکنولوژی 15

میکرو سیال 16

نانو بیو پروسس 16

نانو سنسور های بیو آنالیزی 16

سطوح بیو سلکتیو 16

بسته بندی نانو Nano packaging 16

کاربرد های نانو در صنعت بسته بندی 17

غذاهای نانو Nano Food 17

نتیجه گیری 18

واژه نامه 19

منابع 21

ضمائم 22

 

 

تحقیقات مرتبط:

نانو تکنولوژی در صنایع غذایی

 

  • پاورپوینت آسیب شناسی ساختمان

    پاورپوینت آسیب شناسی ساختمان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آسیب شناسی ساختمان جهت رشته ی معماری در قالب 20 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش        آسیب شناسی یعنی…

  • دانلود پاورپوینت خلاقیت و آشنایی با تکنیک های آن

    دانلود پاورپوینت خلاقیت و آشنایی با تکنیک های آن پاورپوینت تکنیک های خلاقیت پاورپوینت آشنایی با موانع خلاقیت پاورپوینت فرآیند خلاقیت و کاربرد آن در سازمان ها رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت خلاقیت و آشنایی با تکنیک های آن…

  • بررسی نظریه ها و مدل های تعهد سازمانی

    بررسی نظریه ها و مدل های تعهد سازمانی کلمات کلیدی : مدل تعهد سازمانی آلن و مایر مدلهای تعهد سازمانی مدل مفهومی تعهد سازمانی مدل سه بخشی تعهد سازمانی انواع مدل های تعهد سازمانی مدل سه بخشی تعهد سازمانی آلن…

  • پاورپوینت روانشناسی عشق

    پاورپوینت روانشناسی عشق پاورپوینت روانشناسی عشق پاورپوینت روانشناسی عشق و نظریه های آن پاورپوینت روانشناسی عشق مردان پاورپوینت روانشناسی عشق زنان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت روانشناسی عشق جهت رشته روانشناسی درقالب 9 اسلاید و با فرمت pptx به…

  • ماهیت و مراحل فرآیند خودكنترلی با نگاهی بر نظریه یادگیری اجتماعی راتر

    ماهیت و مراحل فرآیند خودكنترلی با نگاهی بر نظریه یادگیری اجتماعی راتر فرآیند خودكنترلی ماهیت خودكنترلی نظریه یادگیری اجتماعی راتر در مورد خودكنترلی ماهیت و مراحل فرآیند خودكنترلی تحقیق خودكنترلی انواع خودكنترلی دانلود تحقیق خودكنترلی رفتن به سایت اصلی دانلود…

  • مقاله کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذائی با عنوان بررسی تأثیر مهم‌ترین عوامل قابل كنترل بر افزایش فروش پسته ایران

    مقاله کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذائی با عنوان بررسی تأثیر مهم‌ترین عوامل قابل كنترل بر افزایش فروش پسته ایران آمیخته بازاریابی خرده فروشی عمده‌فروشی ارتقاء محصول دانلود مقاله کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذائی با عنوان بررسی تأثیر مهم‌ترین عوامل قابل…

  • پاورپوینت استاندارد حسابداری شماره 12 - افشای اطلاعات در خصوص اشخاص وابسته

    پاورپوینت استاندارد حسابداری شماره 12 - افشای اطلاعات در خصوص اشخاص وابسته پاورپوینت استانداردهای حسابداری پاورپوینت خلاصه استاندارد حسابداری شماره 12 دانلود پاورپوینت استاندارد شماره ۱۲ پاورپوینت افشای اطلاعات در خصوص اشخاص وابسته رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت استاندارد…

  • پرسشنامه بررسی رابطه ویژگی های شغلی با تعهد سازمانی کارکنان

    پرسشنامه بررسی رابطه ویژگی های شغلی با تعهد سازمانی کارکنان پرسشنامه رابطه عوامل شغلی با تعهد سازمانی تفسیر پرسشنامه تعهد سازمانی آلن و مایر پرسشنامه تعهد سازمانی ocq پرسشنامه تعهد سازمانی پورتر پرسشنامه سازمانی پرسشنامه ویژگیهای شغلی اولدهام و هاکمن…

  • نقد تخیلی نقاشی معاصر ایران با تاکید بر ماهیت طبیعت در آثار نقاشان

    نقد تخیلی نقاشی معاصر ایران با تاکید بر ماهیت طبیعت در آثار نقاشان نقد تخیلی نقاشی معاصر ایران نقاشان معاصر ایران مفهوم طبیعت در آثار نقاشی نقد تخیلی نقاشی معاصر ایران نقد تخیلی نقاشی معاصر ایران با تاکید بر ماهیت…

  • پاورپوینت علف های هرز در شرایط دیم

    پاورپوینت علف های هرز در شرایط دیم دانلود پاورپوینت علف های هرز در شرایط دیم پاورپوینت علف های هرز پاورپوینت علف های هرز در دوران دیم پاورپوینت علف های هرز در شرایط دیم و کنترل آنها رفتن به سايت اصلي…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق نظریه های مشکلات رفتاری 43 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق نظریه های مشکلات رفتاری 43 صفحه فصل دوم پایان نامه نظریه های مشکلات رفتاری مبانی نظری نظریه های مشکلات رفتاری پیشینه تحقیق نظریه های مشکلات رفتاری پیشینه پژوهش نظریه های مشکلات رفتاری پیشینه نظری نظریه…

  • بررسی نحوه مجازات ارتکاب جرم زنان در حقوق کیفری

    بررسی نحوه مجازات ارتکاب جرم زنان در حقوق کیفری حقوق زن حقوق مرد نحوه مجازات زنان در حقوق کیفری ارتکاب جرم زنان بررسی نحوه مجازات ارتکاب جرم زنان در حقوق کیفری حمایتهای اسلام از زنان قوانین مدنی ایران در مورد…

  • بررسی انواع مواد مخدر و متغیرهای علت شناختی سوء مصرف مواد

    بررسی انواع مواد مخدر و متغیرهای علت شناختی سوء مصرف مواد کلمات کلیدی : نظریه های اعتیاد به مواد مخدر نظریه های روانشناسی اعتیاد نظریه های روانشناختی اعتیاد نظریه های جامعه شناسی اعتیاد نظریه های سبب شناسی اعتیاد عوامل موثر…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت ارتباط با مشتری 5

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت ارتباط با مشتری 5 مبانی نظری مدیریت ارتباط با مشتری پیشینه مدیریت ارتباط با مشتری دانلود مبانی نظری مدیریت ارتباط با مشتری پیشینه تحقیق مدیریت ارتباط با مشتری ادبیات نظری مدیریت ارتباط با مشتری…

  • تشریح مبانی زیرساخت مدیریت دانش

    تشریح مبانی زیرساخت مدیریت دانش مبانی زیر ساخت مدیریت دانش زیرساختهای مدیریت دانش پایان نامه مدیریت دانش پایان نامه مدیریت دانش doc دانلود پایان نامه مدیریت دانش فناوری‌های مدیریت دانش پایان نامه زیرساختهای مدیریت دانش پایان نامه مبانی زیر ساخت…

  • پاورپوینت مراجع رسیدگی به دعاوی و اختلافات و استعلام های فنی

    پاورپوینت مراجع رسیدگی به دعاوی و اختلافات و استعلام های فنی پاورپوینت حل اختلاف بین پیمانکار و کارفرما پاورپوینت متن بند حل اختلاف در قرارداد پاورپوینت حل و فصل اختلافات قراردادی پاورپوینت استعلام های فنی پاورپوینت مراجع رسیدگی به دعاوی…

  • رسیدگی به رای داور در موارد بطلان و زوال آن

    رسیدگی به رای داور در موارد بطلان و زوال آن بطلان رأی داوری بطلان رأی داوری در حقوق ایران پایان نامه رسیدگی به رای داور در موارد بطلان ابطلال رای داوری پایان نامه ابطلال رای داوری رسیدگی به رای داور…

  • رویکردهای مختلف مدل سازی ارزیابی ریسک حسابرسی

    رویکردهای مختلف مدل سازی ارزیابی ریسک حسابرسی ریسک حسابرسی تصمیم مدل سازی شده رویكردهای مدل سازی تصمیم مدل سازی ارزیابی ریسک حسابرسی رویکردهای مختلف مدل سازی ارزیابی ریسک حسابرسی مدل سازی ارزیابی ریسك حسابرسی استفاده از یك مشتق دیگر بجای…

  • ادبیات نظری و پیشینه تجربی سازگاری زناشویی

    ادبیات نظری و پیشینه تجربی سازگاری زناشویی کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه سازگاری زناشویی مبانی نظری سازگاری زناشویی پیشینه تحقیق سازگاری زناشویی پیشینه داخلی سازگاری زناشویی پیشینه خارجی سازگاری زناشویی پیشینه پژوهش سازگاری زناشویی پیشینه نظری سازگاری زناشویی…

  • پاورپوینت بررسی اطلاعات حمل و نقل جاده ای

    پاورپوینت بررسی اطلاعات حمل و نقل جاده ای پاورپوینت بررسی اطلاعات حمل و نقل جاده ای بررسی اطلاعات حمل و نقل جاده ای اطلاعات حمل و نقل جاده ای تعریف آزاد راه تعریف راه اکسپرس (راه اصلی) راه اصلی چهار…

  • پاورپوینت آموزش و اصول کارآفرینی 185 اسلاید

    پاورپوینت آموزش و اصول کارآفرینی 185 اسلاید پاورپوینت آموزش کارآفرینی پاورپوینت ایده کارآفرینی پاورپوینت کارآفرینی در منزل پاورپوینت راه های کارآفرینی پاورپوینت ارائه کارآفرینی پاورپوینت استراتژی کارآفرینی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش و اصول کارآفرینی دانشجويان جهت رشته…

  • ارزیابی مقایسه ای معاونت در قتل عمد

    ارزیابی مقایسه ای معاونت در قتل عمد شرکت در جرم شرکت در قتل عمد دانلود پایان نامه شرکت در جرم دانلود پایان نامه شرکت در قتل عمد مجازات شرکت در قتل عمد شرکت در قتل عمد در حقوق ایران شرکت…

  • اهمیت و نقش فناوری در آموزش و پرورش و موانع و مشکلات آن

    اهمیت و نقش فناوری در آموزش و پرورش و موانع و مشکلات آن تحقیق در مورد مدارس هوشمند اهميت و نقش فناوري در آموزش تحقیق در مورد هوشمندسازی مدارس پیشینه هوشمندسازی مدارس در ایران پیشینه هوشمندسازی مدارس در جهان جايگاه…

  • پاورپوینت بیمه های خصوصی در ایران

    پاورپوینت بیمه های خصوصی در ایران کلمات کلیدی : پاورپوینت بیمه های خصوصی در ایران تحقیق بیمه های خصوصی در ایران مقاله بیمه های خصوصی در ایران بررسی بیمه های خصوصی در ایران بیمه های خصوصی بیمه های خصوصی شده…

  • دانلود پاورپوینت اصول ارائه شفاهی مطلب

    دانلود پاورپوینت اصول ارائه شفاهی مطلب پاورپوینت نکات ارائه مطالب پاورپوینت اصول ارائه شفاهی پاورپوینت درمورد ارائه شفاهی مطالب رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت اصول ارائه شفاهی مطلب جهت رشته علوم پایه در 21 اسلاید و با فرمت pptx …

  • پاورپوینت طرح های بازنشستگی و سایر مزایای متعلقه آن

    پاورپوینت طرح های بازنشستگی و سایر مزایای متعلقه آن دانلود پاورپوینت طرح های بازنشستگی و سایر مزایای متعلقه آن طرحهای مزایای بازنشستگی مزایای بازنشستگی استفاده کنندگان و نیازهای اطلاعاتی آنان برطبق استاندارد 27 طرح یا مزایای بازنشستگی چیست؟ طرح های…

  • ابعاد سازگاری اجتماعی و ویژگی های افراد دارای سازگاری اجتماعی

    ابعاد سازگاری اجتماعی و ویژگی های افراد دارای سازگاری اجتماعی ابعاد سازگاری اجتماعی رویکردهای سازگاری اجتماعی پایان نامه سازگاری اجتماعی نظریه های سازگاری اجتماعی تعریف سازگاری اجتماعی در روانشناسی عوامل موثر بر سازگاری اجتماعی تاریخچه بررسی سازگاری اجتماعی رفتن به…

  • پایان نامه کارشناسی ارشد رشته روانشناسی با عنوان بررسی و مقایسه‌ی میزان اضطراب بین دانشجویان رشته روان‌شناسی عمومی و دانشجویان سایر رشته‌های علوم انس

    پایان نامه کارشناسی ارشد رشته روانشناسی با عنوان بررسی و مقایسه‌ی میزان اضطراب بین دانشجویان رشته روان‌شناسی عمومی و دانشجویان سایر رشته‌های علوم انس اضطراب اختلالات اضطراب اضطراب دانشجویان روان‌شناسی عمومی دانلود پایان نامه کارشناسی ارشد رشته روانشناسی با عنوان…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق شخصیت و تیپ شخصیتی

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق شخصیت و تیپ شخصیتی فصل دوم پایان نامه شخصیت و تیپ شخصیتی مبانی نظری شخصیت و تیپ شخصیتی پیشینه تحقیق شخصیت و تیپ شخصیتی پیشینه پژوهش شخصیت و تیپ شخصیتی پیشینه نظری شخصیت و تیپ…

  • پاورپوینت مديريت نوآوري

    پاورپوینت مديريت نوآوري پاورپوینت دوره عمر سازمان ppt پاورپوینت پدوره عمر سازمان pdf پاورپوینت چهار مرحله چرخه حیات سازمانها پاورپوینت کتاب دوره عمر سازمان ایساک ادیزس رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مديريت نوآوريجهت رشته مدیریت در قالب 10 اسلاید…

  • پاورپوینت رياضيات و كاربرد آن در مديريت

    پاورپوینت رياضيات و كاربرد آن در مديريت رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت رياضيات و كاربرد آن در مديريت جهت رشته ریاضی در قالب 291 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش    …

  • پاورپوينت آشنایی با خواص فیزیکی 2 بخش اول نفوذ

    پاورپوينت آشنایی با خواص فیزیکی 2 بخش اول نفوذ رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت آشنایی با خواص فیزیکی 2 بخش اول نفوذ جهت رشته فیزیک در قالب 32 اسلايد و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و…

  • داوری پذیری دعاوی مربوط به اموال دولتی و عمومی و شرایط ارجاع آنها به داوری با تاکید به قراردادهای دولتی

    داوری پذیری دعاوی مربوط به اموال دولتی و عمومی و شرایط ارجاع آنها به داوری با تاکید به قراردادهای دولتی اعتبار داوری در معاملات دولتی داوری پذیری دعاوی در حقوق ایران نحوه داوری قراردادهای دولتی شرایط اعتبار داوری در معاملات…

  • پاورپوینت سیستم بازاریابی و انواع مدلهای بازاریابی

    پاورپوینت سیستم بازاریابی و انواع مدلهای بازاریابی رفتن به سايت اصلي عنوان: پاورپوینت سیستم بازاریابی و انواع مدلهای بازاریابی فرمت: پاورپوینت (قابل ویرایش) تعداد اسلاید:14 اسلاید دسته: مدیریت بازاریابی -اصول بازاریابی این فایل در زمینه " سیستم بازاریابی و انواع…

  • مبانی نظری توسعه منابع انسانی

    مبانی نظری توسعه منابع انسانی مبانی نظری توسعه منابع انسانی پیشینه تحقیق توسعه منابع انسانی مبانی نظری و پیشینه تحقیق توسعه منابع انسانی مبانی نظری و پیشینه پژوهش توسعه منابع انسانی مبانی نظری توسعه منابع انسانی کارکنان مبانی نظری و…