پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه
صنعت قند‎
پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر
نیشکر
سیستم همکاری در فروش فایل
چغندر
صنایع غذایی
ساکاروز و خواص آن
پایان نامه رشته صنایع
كریستالیزاسیون
ضایعات قندی
دكانتور مكانیكی

رفتن به سایت اصلی

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

 

 

مقدمه :

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 ‏تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر ‏مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در ‏سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده ‏بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث ‏کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه ‏توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از ‏سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر ‏کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال ‏‏1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا ‏‏30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه ‏اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال ‏گذشته جمع آوری شده است.‏

 

 

 

 

کلمات کلیدی :

صنعت قند‎ 

نیشکر 

چغندر

ساکاروز و خواص آن

كریستالیزاسیون

ضایعات قندی

دكانتور مكانیكی

 

 

فهرست :

 

نیشکر ‏4‏

‏2- ساکاروز و خواص آن ‏5‏

واکنش در مقابل قلیایی ها ‏7‏

تجزیه منوساکاریدها ‏8‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏9‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏10‏

تاثیر آنزیم ها و میكروارگانیسم ها ‏11‏

خواص فیزیكی كریستال ساكاروز ‏15‏

تصفیه شربت ‏16‏

دفكاسیون ‏17‏

سولفیتاتسیون ‏18‏

كربناتاسیون ‏20‏

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)‏ ‏21‏

كریستالیزاسیون ‏22‏

مواد قندی(ساكارز)‏ ‏22‏

مواد قندی آلی( غیر از ساكاروز) محلول در آب ‏24‏

گالاكتوز ‏25‏

رافینوز ‏25‏

كستوزها ‏27‏

آمینو اسیدها ‏27‏

اسید گلوتامیك ‏28‏

گلوتامین ‏29‏

اسید اسپارتیك ‏29‏

ویژگی های آمینو اسیدها در رابطه با صنعت قند ‏29‏

نیتروژن مضره ‏30‏

مواد رنگی ‏30‏

‏- ملانوایدین ‏31‏

مواد غیر قندی معدنی ‏32‏

آماده سازی زمین :‏ ‏33‏

تناوب ‏34‏

تحویل وتخلیه ‏43‏

تخلیه چغندر ‏45‏

تخلیه مكانیكی ‏45‏

عیار  سنجی مبنای خرید چغندر ‏47‏

نمونه برداری ‏48‏

سیلو كردن چغندر قند دركارخانه ‏49‏

زمان مطلوب برداشت ‏50‏

تاثیر زمان برداشت بر روز درصد قند و وزن تك ریشه چغندر قند ‏50‏

ضایعات قندی (ساكاروز)‌در اثر تنفس ‏51‏

تاثیر سطح مخصوص چغندر قند در تنفس( ضایعات)‏ ‏52‏

ضایعات قندی (‌ساكارز)‌دراثر آسیب دیدگی چغندر ‏52‏

ضایعات قندی (ساكارز) در اثر دما ‏53‏

آماده سازی چغندر قند ‏54‏

تخلیه با اب یا تخلیه هیدرولیكی ‏54‏

روش تخلیه خشك ‏55‏

خصوصیات كانالها ‏57‏

كشو جهت جلوگیری از ورود چغندر به خط تولید ‏58‏

آسیاب خلال با صفحه متحرك( برش كامل)‏ ‏59‏

استخراج (‌شربت گیری)‏ ‏61‏

استخراج جامد- مایع ‏61‏

استخراج گاز- مایع ‏62‏

شروط استفاده از استخراج در صنعت قند ‏62‏

فاكتورهای موثر در استخراج شربت ‏62‏

دما ‏63‏

مدت دیفوزیون ‏64‏

مقدار آب مصرفی ‏64‏

آلودگی میكروبی ‏64‏

كیفیت آب مصرفی در دیفوزیون ‏65‏

تفاله خشك  كنی ‏65‏

روشهای تصفیه شربت خام ‏66‏

حلالیت آهك درمحلولهای قندی ‏66‏

آهك خور مقدماتی ‏68‏

آهك خور اصلی ‏68‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون یك ‏70‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون دو ‏71‏

آهك خور اصلی ‏72‏

كنترل وتنظیم فشار گاز ‏72‏

گاز پخش كن ‏73‏

ته نشین كننده یا دكانتور ‏73‏

‏- دكانتور استاتیكی(‌ایستایی)‏ ‏73‏

‏- دكانتور مكانیكی ‏74‏

صافی تغلیظ گل ‏74‏

صافی های تغلیظ مداوم ‏75‏

غلیظ كردن شربت رقیق(اواپراسیون)‏ ‏75‏

كریستالیزاسیون ‏76‏

هدف كریستالیزاسیون ‏76‏

محلول اشباع ‏77‏

فوق اشباع و ضریب فوق اشباع ‏78‏

بدنه های طباخی با بهم زن های مكانیكی ‏79‏

سایر تجهیزات دستگاه های طباخی ‏80‏

مایشه كردن پخت(‌ملاكسور، رفریژان)‌یا كریستالیزاسیون سرد ‏80‏

ساختمان مایشه ها(‌بهم زن و سرد كننده)‏ ‏82‏

الف- بارگیری ‏83‏

ب- جداكردن شربت ‏84‏

سانتریفوژهای دائم ‏85‏

قندگیری از ملاس ‏88‏

 

 

 

  • پاورپوینت یادگیری و شرطی سازی

    پاورپوینت یادگیری و شرطی سازی پاورپوینت یادگیری و شرطی سازی یادگیری و شرطی سازی تحقیق یادگیری و شرطی سازی مقاله یادگیری و شرطی سازی تعریف یادگیری انواع یادگیری شرطی سازی کلاسیک اصول شرطی سازی کلاسیک کاربرد پدیده شرطی سازی فرایند…

  • کتاب نظریه حلقه و مدول

    کتاب نظریه حلقه و مدول کتاب نظریه حلقه و مدول رفتن به سایت اصلی کتاب نظریه حلقه و مدول قسمت اول : ازصفحه1-50 قسمت دوم : ازصفحه51-100 قسمت سوم : ازصفحه101-150 قسمت چهارم : ازصفحه151-200 قسمت پنجم : ازصفحه201-239

  • پاورپوینت شناخت نوجوانی

    پاورپوینت شناخت نوجوانی پاورپوینت شناخت دوران نوجوانی دانلود پاورپوینت شناخت نوجوانی دانلود پاورپوینت درمورد دوران نوجوانی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت شناخت نوجوانی جهت رشته ی روان شناسی در قالب 10  اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل…

  • دانلود تحقیق نظریات مرتبط با هوش با فرمت ورد

    دانلود تحقیق نظریات مرتبط با هوش با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی نظریات مرتبط با هوش با فرمت docx در قالب 32 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد…

  • دانلود تحقیق سطوح فرهنگ و اهمیت اخلاق با فرمت ورد

    دانلود تحقیق سطوح فرهنگ و اهمیت اخلاق با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی سطوح فرهنگ و اهمیت اخلاق با فرمت docx در قالب 40 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • پاورپوینت آشنایی با خواص محلول ها

    پاورپوینت آشنایی با خواص محلول ها رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با خواص محلول ها جهت رشته شیمی در قالب 16 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش      …

  • طراحی و ساخت مدارات کلاک ریکاوری SDH توسط مدارات FPFA

    طراحی و ساخت مدارات کلاک ریکاوری SDH توسط مدارات FPFA طراحی و ساخت مدارات SPI SDH FPFA رفتن به سایت اصلی

  • پاورپوينت آشنایی با مفهوم قرنطينه

    پاورپوينت آشنایی با مفهوم قرنطينه پاورپوینت قرنطینه دانلود پاورپوینت قرنطینه پاورپوینت درباره قرنطینه رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت آشنایی با مفهوم قرنطينه جهت رشته گوناگون در قالب 51 اسلايد و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق اسناد در حقوق

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق اسناد در حقوق کلمات کلیدی : مبانی نظری سند پیشینه تحقیق سند مبانی نظری سند در حقوق پیشینه تحقیق سند در حقوق مبانی نظری اسناد در حقوق پیشینه تحقیق اسناد در حقوق فصل دوم پایان…

  • پاورپوینت درس و کتاب جامعه شناسی کار و شغل

    پاورپوینت درس و کتاب جامعه شناسی کار و شغل رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت جامعه شناسی کار و شغل جهت رشته کارشناسی ارشد جامعه شناسی در قالب 171 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت…

  • پاورپوینت آشنایی با مناطق چهارگانه تحت مدیریت حفاظت محیط زیست استان اصفهان

    پاورپوینت آشنایی با مناطق چهارگانه تحت مدیریت حفاظت محیط زیست استان اصفهان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با مناطق چهارگانه تحت مدیریت حفاظت محیط زیست استان اصفهان جهت رشته محیط زیست در قالب 20 اسلاید و با فرمت…

  • بررسی اشكالات اجرایی سازه های فولادی

    بررسی اشكالات اجرایی سازه های فولادی کیفیت اجرایی آسیب پذیری لرزه ای ساختمان های فولادی خطا های ساخت و ساز دانلود مقالات رشته عمران دانلود مقاله اشكالات اجرایی سازه های فولادی دانلود مقالات عمران رفتن به سایت اصلی دانلود مقاله…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش خشونت علیه زنان

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش خشونت علیه زنان مبانی نظری خشونت علیه زنان دانلود مبانی نظری خشونت علیه زنان پیشینه تحقیق خشونت علیه زنان ادبیات نظری خشونت علیه زنان فصل دوم پایان نامه خشونت علیه زنان مبانی نظری و پیشینه…

  • دانلود پاورپوینت صد نکته در پایان نامه نویسی

    دانلود پاورپوینت صد نکته در پایان نامه نویسی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت صد نکته در پایان نامه نویسی جهت رشته علوم پایه در 25 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • پرسشنامه تجربه خشونت زناشویی حاج یحیی با روایی و پایایی

    پرسشنامه تجربه خشونت زناشویی حاج یحیی با روایی و پایایی کلمات کلیدی : پرسشنامه خشونت زناشویی پرسشنامه تجربه خشونت زناشویی دانلود پرسشنامه تجربه خشونت زناشویی پرسشنامه تجربه خشونت زناشویی 32 سوالی پرسشنامه استاندارد تجربه خشونت زناشویی پرسشنامه تجربه خشونت زناشویی…

  • پاورپوینت مهندسی بیمارستان در وزارت بهداشت

    پاورپوینت مهندسی بیمارستان در وزارت بهداشت پاورپوینت بیمارستان پاورپوینت مهندسی بیمارستان پاورپوینت وزارت بهداشت پاورپوینت درمورد مهندسی بیمارستان در وزارت بهداشت دانلود پاورپوینت مهندسی بیمارستان در وزارت بهداشت رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مهندسی بیمارستان در وزارت بهداشت جهت…

  • پاورپوینت مروری بر داروها و مراقبت های پرستاری

    پاورپوینت مروری بر داروها و مراقبت های پرستاری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مروری بر داروها و مراقبت های پرستاری جهت رشته ی پرستاری در قالب 192 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با…

  • حل المسائل فیزیک حرارت هیویانگ راجر فریدمن

    حل المسائل فیزیک حرارت هیویانگ راجر فریدمن رفتن به سايت اصلي حل المسائل فیزیک حرارت (هیویانگ-راجر فریدمن) به تعداد 204 صفحه pdf این فایل از فصل 14الی 21 را دربر دارد و سعی شده است تمامی مسائل را بطور کامل حل…

  • تشریح و تقسیم بندی انواع اتصالات سیم پیچی ترانسفورماتور

    تشریح و تقسیم بندی انواع اتصالات سیم پیچی ترانسفورماتور خطاهای متقارن و نامتقارن اتصالات سیم پیچی ترانسفورماتور ترانسفورماتورهای شبیه سازی شده تشریح و تقسیم بندی انواع اتصالات سیم پیچی ترانسفورماتور انواع خطاهای نامتقارن در اتصالات ترانسفورماتور دانلود پایان نامه برق…

  • پاورپوینت بررسی عرفان های کاذب نو پدید

    پاورپوینت بررسی عرفان های کاذب نو پدید پاورپوینت عرفان های کاذب دانلود پاورپوینت عرفان های کاذب دانلود پاورپوینت عرفان های نو پدید پاورپوینت درباره انواع عرفان های کاذب دانلود پاورپوینت درباره انواع عرفان های کاذب پاورپوینت عرفان های کاذب در…

  • پاورپوینت تحلیل بتن شفاف

    پاورپوینت تحلیل بتن شفاف پاورپوینت تحلیل بتن شفاف بتن شفاف تحقیق بتن شفاف پروژه بتن شفاف مقاله بتن شفاف لیتراکن بتن انتقال دهنده نور تأثيرات سازه ای ویژگی‌های بتن شفاف پوشش کف طراحی داخلی مسلح کردن بلوک بتنی عبور دهنده…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق نظریه های سبک فرزندپروری 43 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق نظریه های سبک فرزندپروری 43 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری فرزند پروری مبانی نظری سبک های فرزند پروری مبانی نظری شیوه های فرزند پروری پیشینه تحقیق سبک های فرزند پروری پیشینه تحقیق در مورد…

  • پاورپوینت عناصر ضد مغزی

    پاورپوینت عناصر ضد مغزی دانلود پاورپوینت عناصر ضد مغزی پاورپوینت آموزش عناصر ضد مغزی پاورپوینت تحقیق راجب عناصر ضد مغزی پاورپوینت انواع عناصر ضد مغزی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت عناصر ضد مغذی جهت رشته پزشکی در قالب 43 اسلاید…

  • پاورپوینت انواع مسمویت ها

    پاورپوینت انواع مسمویت ها رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت انواع مسمویت ها جهت رشته ی پزشکی در قالب 48 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       سم یک ماده…

  • دانلود پاورپوینت انرژی هیدروالکتریک

    دانلود پاورپوینت انرژی هیدروالکتریک پاورپوینت آشنایی با انرژی هیدروالکتریک پاورپوینت نیروگاه های انرژی هیدروالکتریک پاورپوینت نقش انرژی هیدروالکتریک رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت انرژی هیدروالکتریک جهت رشته برق در 29اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق اندازه گیری رضایت مشتری 63 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق اندازه گیری رضایت مشتری 63 صفحه کلمات کلیدی : پیشینه رضایت مشتری مبانی نظری رضایت مشتری پیشینه تحقیق رضایت مشتری مبانی نظری و پیشینه تحقیق رضایت مشتری فصل دوم پایان نامه اندازه گیری رضایت مشتری…

  • پاورپوینت روش اثباتی و هموارسازی سود

    پاورپوینت روش اثباتی و هموارسازی سود دانلود پاورپوینت رایگان ارائه درس تئوری حسابداری پاورپوینت روش اثباتی و هموارسازی سود روش اثباتی و هموارسازی سود روش اثباتی الگوی مبتنی بر تحلیلی نمایندگی تئوری اثباتی حسابداری ارزیابی روش اثباتی هموارسازی سود-فرضیه های…

  • پاورپوینت ارزیابی کامل نوزاد

    پاورپوینت ارزیابی کامل نوزاد رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت ارزیابی کامل نوزاد جهت رشته ی پزشکی در قالب 13 اسلاید و با فرمت pptx  به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش         یکبار درعرض…

  • فصل دوم پایان نامه تعهد سازمانی

    فصل دوم پایان نامه تعهد سازمانی کلمات کلیدی : مبانی نظری تعهد سازمانی پیشینه تحقیق تعهد سازمانی پیشینه داخلی تعهد سازمانی پیشینه خارجی تعهد سازمانی پیشینه پژوهش تعهد سازمانی پیشینه نظری تعهد سازمانی پیشینه تحقیق در مورد تعهد سازمانی رفتن…

  • پاورپوینت اصول تنظیم شرایط محیطی(2) ( آشنائی با معماری اقلیم معتدل و مرطوب ( رشت ) )

    پاورپوینت اصول تنظیم شرایط محیطی(2) ( آشنائی با معماری اقلیم معتدل و مرطوب ( رشت ) ) پاورپوینت تنظیم شرایط محیطی پاورپوینت اصول تنظیم شرایط محیطی پاورپوینت اقلیم معتدل و مرطوب رشت پاورپوینت معماری اقلیم معتدل و مرطوب رشت رفتن…

  • دانلود تحقیق ازدواج و مبانی نظری درباره آن با فرمت ورد

    دانلود تحقیق ازدواج و مبانی نظری درباره آن با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی ازدواج و مبانی نظری درباره ی آن با فرمت docx در قالب 41 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و…

  • پاورپوینت بورس اوراق بهادار 42 اسلاید به همراه فایل ورد

    پاورپوینت بورس اوراق بهادار 42 اسلاید به همراه فایل ورد رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بورس اوراق بهادار 42 اسلاید به همراه فایل ورد جهت رشته حسابداری در قالب 42 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و…

  • رویکردهای هوش سازمانی، اهمیت و ضرورت آن

    رویکردهای هوش سازمانی، اهمیت و ضرورت آن کلمات کلیدی : اجزای هوش سازمانی بهبود هوش سازمانی پایان نامه هوش سازمانی رویکردهای هوش سازمانی ماهیت سازمان های هوشمند ابزار سنجش هوش سازمانی پیش نیازهای بهبود هوش سازمانی مدل های نظری جهت…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش فشار روانی

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش فشار روانی مبانی نظری فشار روانی دانلود مبانی نظری فشار روانی پیشینه تحقیق فشار روانی ادبیات نظری فشار روانی فصل دوم پایان نامه فشار روانی مبانی نظری و پیشینه تحقیق فشار روانی ادبیات و مبانی…

  • دانلود پاورپوینت اصول و مبانی تربیت بدنی

    دانلود پاورپوینت اصول و مبانی تربیت بدنی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت اصول و مبانی تربیت بدنی جهت رشته تربیت بدنی در 108 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش      …